1..Antep fıstıklı mekik tarifi

Mekik, günümüzde çok yaygın olan ve herkes tarafından çok sevilen muffin’in daha geleneksel hali. Antep fıstığı, badem ya da vişneyle yapılabiliyor ve her şekilde çok lezzetli oluyor. Biz bugün Antep fıstıklı mekik yaptık. Biz fıstığı çiğ kullandık ama siz dilerseniz fırında 5 dakika kadar kuruttuktan sonra da hamurunuza ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun…

Yapımı için malzemeler

  • 4 adet yumurtanın beyazı
  • 1,5 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı un
  • 1,5 çay bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı
  • 150 gram tereyağı
  • Yarım paket kabartma tozu

Antep fıstıklı mekik tarifi Nasıl yapılır?

Tereyağını küçük bir tavada yüksek ateşte eritin.

Altını kısıp kaşıkla kontrol ederek yağı yakmadan fındık rengi alana kadar kaynatın.

Antep fıstıklarını robotta un haline gelene kadar çekin.

Yumurta beyazlarını mikser ile yüksek devirde 3 dakika çırpın.

Ayrı bir yerde un, fıstık, kabartma tozu ve pudra şekerini karıştırın.

Karışımı yumurtalara ilave edin.

Ilınan tereyağını da yavaşça karışıma ekleyip 3 dakika kadar çırpın.

Kek hamuru kıvamına yakın bir hamur elde edin.

Fırını 175 dereceye ısıtıp küçük kek kalıplarını (kağıt, metal ya da silikon olabilir) tereyağı ile yağlayın.

Hamuru kalıplara bölüştürün.

Kekleri fırına verip 15-20 dakika kadar pişirin.

Dilerseniz fırını 190 dereceye ayarlayıp keklerinizi 10-15 dakika da pişirebilirsiniz.

Yüksek sıcaklık keklerinizin dışının çıtır çıtır olmasını sağlar. İçi ise her şekilde yumuşak olacaktır. Afiyet olsun…

Hazırladığınız nefis kekleri daha şık bir sunumla servis etmek istemez misiniz? Cevabınız ‘evet’se çok doğru bir yere geldiniz. Bu nefis lolipop kekleri dilediğiniz gibi süsleyip her ortamda göğsünüzü gere gere ikram edebilirsiniz. Özellikle çocukların çok sevdiği lolipop kekin malzemeleri ve yapılış aşamaları aşağıda. Afiyet olsun…

Yapımı için malzemeler

  • 1 paket kakaolu kek
  • 1 paket krema
  • 1 paket beyaz, sütlü ya da bitter çikolata
  • Küçük tahta çubuklar
  • Renkli pasta dekor şekeri

Lolipop kek tarifi Nasıl yapılır?

Keki robottan geçirin ve yoğurma kabına alın.

İçine kremanın yarısını boşaltarak hamur kıvamını alana kadar karıştırın.

Büyük bir beze haline getirin ve ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde yuvarlayın, hafif silindir bir şekil verin.

Tepsiye yağlı kağıt serin, şekil verdiğiniz parçaları buraya dizin ve 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.

Hafif sertleşmiş olan hamur toplarınızı dolaptan çıkarın.

Çikolatanızı benmari usulü eritin ve kekin bir ucunu çikolataya batırın ve çikolatalı kısım üste gelecek şekilde tekrar tepsiye dizin.

Üstlerine çubuklar batırın.

Kremanın kalan yarısını koyulaşana kadar çırpın, çubuklu keklerinizin çikolatasız kalan kısımlarını kremaya batırın ve bir parça köpüğün üzerine sap kısımlarını batırarak dikin.

Pasta süsleri serperek renklendirin.

Çikolata kaplı sandviç kek tarifi

Yapımı için malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 1,5 çay bardağı süt
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1,5 çay bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin

Kreması için:

  • 1 paket sıvı krema
  • 1 paket toz krem şanti
  • 1 çay bardağı süt
  • 2-3 damla limon suyu

Çikolata sosu için:

  • 100 gram süt kreması
  • 100 gram bitter çikolata

Çikolata kaplı sandviç kek tarifi Nasıl yapılır?

Çikolata kaplaması için süt kremasını tencerede ısıtın ancak kaynamasın.

Tencereyi ocaktan alıp gram çikolatayı parçalara ayırarak kremaya ekleyin.

Sürekli karıştırarak, çikolataların erimesini sağlayın.

Krema ve çikolata tamamen homojen bir karışım olacak.

Sosu 1,5-2 saat soğumaya bırakın. Ekmeğe sürülecek kıvama geldiğinde kullanıma hazırdır.

Krema malzemeleri bir kasede istediğiniz kıvama gelene kadar çırpın.

Kremayı da buzdolabına kaldırın.

Kek için yumurta ve şekeri çırpın.

Üzerine sıvı yağ, kakao, süt, kabartma tozu ve vanilini de ekleyerek çırpmaya devam edin.

Ardından unu da ilave ederek karıştırın.

Fırın tepsisine pişirme kağını serin. Hazırladığını karışımı tepsiye dökün.

Önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Kekinizi fırından çıkarınca istediğiniz büyüklükte ve şekilde dilimleyin.

Hazırladığınız kremayı iki dilim kekin arasına bolca sürün.

Sandviçlerin her yanına en baştan hazırladığınız çikolata kaplamasını sürün. 

Sandviç kekleriniz hazır. Afiyet olsun…

Kırmızı kadife kek tarifi

Yapımı için malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 2 adet yumurta
  • Yarım paket tereyağı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı gıda renklendiricisi
  • Yarım limonun suyu

Kreması için:

  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 su bardağı pudra şekeri
  • Yarım paket krem peynir
  • 1 çay kaşığı vanilya

Kırmızı kadife kek tarifi Nasıl yapılır?

Tereyağı, yumurta ve toz şekeri bir kasede güzelce karıştırın.

Ardından diğer malzemeleri de ilave edip bir spatula veya tahta kaşık ile güzelce karıştırın.

Kek hamurunuzu yuvarlak bir kalıba yayın ve fırına verin.

Kreması için de; tereyağı, pudra şekeri, krem peynir ve vanilyayı bir kasede güzelce çırpın.

Kekiniz pişince fırından çıkarın. Soğuyunca ortadan ikiye bölün ve iç harcı arasına sürün.

Buzdolabında birkaç saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Limonlu kek tarifi

Yapımı için malzemeler

  • 2,5 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 adet limon
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Limonlu kek tarifi Nasıl yapılır?

Derin bir kaseye yumurtaları kırın. Üzerine toz şekeri ilave edip birkaç dakika çırpın.

Süt, sıvı yağı ve 4 yemek kaşığı limon suyunu da ekleyip karıştırmaya devam edin.

Daha sonra kabartma tozu, vanilya ve unu yavaş yavaş ekleyip çırpın.

En son rendelenmiş limon kabuğunu da ilave edip karıştırın. Kekinizin hamuru cıvık olursa bir miktar daha un ekleyebilirsiniz.

Kek hamurunuzu önceden yağladığınız fırın kabınıza dökün ve eşit bir şekilde yayın.

Önceden 170 derecede ısıttığınız fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Üzeri kızaran kekin içini de kürdanla kontrol edin ve pişmişse fırından çıkarın

Kadayıflı kek tarifi

Yapımı için malzemeler

  • 200 gram kadayıf
  • 100 gram kavrulmuş kadayıf
  • 2 adet yumurta
  • Yarım çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı ceviz içi

Şerbeti için;

  • 2 su bardağı su
  • 2,5 su bardağı toz şeker

Kadayıflı kek tarifi Nasıl yapılır?

Yumurta ve şekeri güzelce çırpın.

Ardından sıvı yağ, un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin.

Son olarak ceviz içi ve kadayıfı da ilave edip iyice karıştırın.

Tepsinizi yağlayın ve kavrulmuş kadayıfın yarısını serpin.

Ardından kek harcını tepsiye yayın ve üzerine de kalan kavrulmuş kadayıfı ekleyin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Keki fırından çıkarınca soğuması için kenara alın.

Kekin şerbeti için; şeker ve suyu bir tencerede karıştırın ve kaynatın.

Sıcak şerbeti, soğuk kekin üzerine dökün ve soğuyana kadar bekleyin.

Afiyet olsun…

Vişneli mekik tarifi

Yapımı için malzemeler

  • 125 gram tereyağı
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 su bardağı un
  • Yarım su bardağı toz badem
  • 1 paket vanilin
  • 1 kase dondurulmuş vişne

Vişneli mekik tarifi Nasıl yapılır?

Fırını 170 dereceye ayarlayın.

Geniş bir kasede pudra şekeri ile tereyağını spatula yardımıyla karıştırın.

Yumurtaları teker teker ilave edip harcınızın yumurtayı iyice yemesini sağlayın.

Geriye kalan kuru malzemeleri ayrı bir kapta iyice karıştırın ve yumurtalı harca azar azar ekleyin.

Tüm malzemelerin homojen biçimde birbirine karışmasını sağlayın.

Vişneleri bir süzgece alın ve fazla suyunun süzülmesini sağlayın.

Yağlanmış mekik kalıplarına hazırladığınız harcı dökün.

Üzerlerine ikişer adet vişne ekleyin.

Önceden ısıttığınız 170 derece fırında kenarlardan ortaya doğru hafif altın rengini alana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.

Pişen mekikleri oda sıcaklığında beklettikten sonra sevdiklerinizle afiyetle tüketin.

Kırmızı sıcak kek tarifi

  • YAPİMİ
  • 500 gram bitter damla çikolata (yüzde 53 kakaolu)
  • 500 gram tereyağı
  • 90 gram un
  • 9 adet yumurta sarısı
  • 270 gram şeker
  • 5 gram vanilya özütü
  • 10 gram kırmızı gıda renklendiricisi
  • 30 gram pudra şekeri

Kolay ıslak kek tarifi

Yapımı için malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Kakao

Sosu için:

  • Yarım su bardağı süt
  • 1 su bardağı kek karışımı

Kolay ıslak kek tarifi Nasıl yapılır?

Yumurta ve şekeri derin bir kasede iyice karıştırın.

Üzerine süt, sıvı yağ ve kakaoyu ekleyip karıştırmaya devam edin.

Hazırladığınız karışımdan, daha sonra sos olarak kullanmak için 1 su bardağı ayırın.

Kalan karışıma da un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin.

Tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra kek karışımınızı fırın tepsisine dökün.

Ardından fırına verip 170 derecede yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin.

Diğer taraftan da ayırdığınız kek karışımını ve sütü karıştırıp kaynatın.

Keki fırından çıkarınca bir süre dinlendirip üzerine sosu dökün.

Dilerseniz üzerini fındık veya Antep fıstığıyla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…